Le moment idéal pour cuire un steak de filet mignon dépend de l'épaisseur du steak et du niveau de cuisson souhaité, selon Better Homes and Gardens. Un steak de 1 pouce doit griller pendant 10 à 12 minutes pour atteindre 145 degrés Fahrenheit, ce qui est moyennement saignant.
Le même steak prend environ 12 à 15 minutes pour atteindre une température moyenne, qui est de 160 degrés. Une coupe plus épaisse de 1,5 pouce a besoin de 15 à 19 minutes pour atteindre le médium rare ou de 18 à 23 minutes pour atteindre le médium. Une fois la viande cuite, retirez-la du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Un gril doit toujours être préchauffé avant de l'utiliser pour cuire un steak.
