Pour savoir si un œuf est mauvais, cassez-le dans un bol. Si l'œuf sent le soufre, c'est mauvais. Le blanc d'œuf des mauvais œufs peut également apparaître rose, vert ou irisé.
Pour distinguer les œufs frais des œufs plus vieux, placez les œufs dans un bol d'eau froide. Les œufs qui flottent sont périmés, mais ils peuvent toujours être consommés sans danger.
Les œufs frais dans leur coquille durent entre trois et cinq semaines au réfrigérateur. Conservez les œufs dans leur carton d'origine et placez-les à l'arrière du réfrigérateur plutôt que sur la porte. Les œufs doivent être conservés à des températures égales ou inférieures à 40 degrés Fahrenheit.
