Lors de la cuisson d'une dinde rôtie, estimez entre 1 1/2 et 2 lb. par personne. Lors de la préparation d'un plateau de charcuterie avec de la dinde tranchée, supposez environ 3 à 4 onces par personne.
La dinde est une viande maigre et abordable qui convient bien aux dîners et aux repas de tous les jours. Il existe plusieurs façons de préparer la dinde, de la dinde entière rôtie aux tranches transformées sur des plateaux de charcuterie ou dans des sandwichs. Pour vous assurer qu'il y a suffisamment de viande pour tout le monde, prenez une minute pour calculer la quantité nécessaire avant la cuisson.
- Compter les invités
- Vérifier la quantité de dinde disponible
- Multiplier les deux nombres
Estimez le nombre d'invités qui assisteront à la fête ou seront présents au dîner. Comptez tout le monde, y compris les enfants, pour vous assurer que beaucoup de nourriture est disponible.
La quantité de viande par personne peut varier en fonction de la taille du groupe. Si vous servez de la dinde rôtie à un plus petit groupe de personnes, estimez à environ 2 lb. par personne. C'est parce que les dindes de moins de 12 lb. ont moins de viande sur eux. Pour les parties nécessitant des dindes plus grosses jusqu'à 20 lb, pensez à estimer 1 1/2 lb. par personne. Les tranches de charcuterie sont toujours d'environ 3 à 4 onces par personne.
Multipliez la quantité de viande par personne par le nombre de personnes présentes à la fête. C'est la quantité de viande de dinde nécessaire pour le repas.
