Le jus de pomme commence à bouillir lorsqu'il atteint une température de 160 degrés Celsius, ou 320 degrés Fahrenheit. Il atteint son point d'ébullition à une température plus élevée que l'eau en raison de sa teneur en sucre.
Vérifiez que le jus de pomme a atteint les 160 degrés Celsius appropriés en utilisant un thermomètre sans danger pour les aliments pour mesurer sa température. Si un thermomètre sans danger pour les aliments n'est pas disponible, on peut dire que le jus de pomme bout en inspectant le liquide. Le jus est en train de bouillir une fois qu'il est passé de la phase de bouillonnement, et il devrait rouler et cuire à la vapeur dans la casserole.
