Bien que Paula Deen n'ait pas de recette de chaudrée de palourdes en ligne, ses fils Jamie et Bobby ont une recette de chaudrée de palourdes disponible sur leur site Web, DeenBros.com. La recette demande 13 ingrédients.
Hacher grossièrement 5 tranches de bacon et cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre non salé dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajouter 1 gros oignon finement haché, 2 pommes de terre roussâtres moyennes pelées et hachées, 2 branches de céleri finement hachées et 1 cuillère à café de thym séché dans la poêle. Faire revenir environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et mous. Ajouter 3 tasses de bouillon de poulet dans la casserole et porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Assaisonnez le contenu du pot avec du sel et du poivre au goût avant d'ajouter 2 1/2 tasses de moitié-moitié, deux boîtes de 6 1/2 onces de palourdes hachées avec du jus et 3 tasses de maïs surgelé décongelé. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes. Avant de servir, goûter à nouveau et assaisonner si nécessaire. Pour servir, verser la chaudrée dans des bols individuels et garnir de persil haché.
