Le site Web de Food Network propose une recette pour la salade aux œufs Chunky de Paula Deen. La recette demande de l'oignon rouge, 12 œufs, du céleri, de la mayonnaise, de l'aneth frais haché, de la moutarde complète, du jus de citron, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Pour préparer la salade aux œufs Chunky de Paula Deen, commencez par faire tremper la moitié d'un oignon rouge haché dans de l'eau pendant 15 minutes maximum. Lorsque le temps est écoulé, vidangez l'eau. Faites bouillir les 12 œufs pendant une minute et mettez-les de côté avec le couvercle encore sur la casserole pendant huit minutes supplémentaires. Refroidissez les œufs sous l'eau froide courante, pelez-les et coupez-les en six.
Combinez l'oignon avec une branche de céleri hachée, 1/2 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché, 2 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers, 1 cuillère à soupe plus une cuillère à café de jus de citron et de sel. Ajouter les œufs au mélange, remuer doucement pour combiner. Ajouter du poivre au goût. Cette recette sert huit portions de 1/2 tasse ou 4 tasses complètes. Les préparations prennent environ huit minutes, tandis que le temps de cuisson est en moyenne de 20 minutes.
Cette recette peut être servie avec du pain au levain de campagne pour faire des sandwichs, ou elle peut être servie sur des lits de laitue avec des tomates et autres salades vertes.
