Bien qu'il n'y ait pas d'informations facilement accessibles comparant les niveaux d'acide de toutes les marques de café connues, il existe des marques annoncées comme étant peu acides. Parmi les plus populaires sur Amazon.com, citons Puroast, HealthWise et Folgers Simply Smooth. Ces marques utilisent des grains transformés et torréfiés d'une manière unique qui réduit la teneur en acide.
Beaucoup de gens aiment le goût du café peu acide, mais certains le trouvent trop amer. L'infusion à froid est une autre option pour réduire la teneur en acide du café et donne un goût plus doux. Les cafetières à infusion froide sont disponibles dans différents styles et prix. Le processus de brassage à froid prend généralement 12 heures et donne un concentré qui est dilué au goût ou utilisé à pleine puissance comme arôme dans la cuisine. Les options prêtes à l'emploi telles que le concentré de café frais Cool Brew et le concentré de café Cold Brew de Trader Joe sont pratiques lorsqu'une alternative instantanée est préférée. Les cafetières à infusion froide et les concentrés de café instantané peuvent être trouvés sur Amazon.com.
Lorsque vous préparez un café moins acide en utilisant une méthode d'infusion chaude ou froide, pensez à vérifier l'étiquette du produit pour le type de grain utilisé. L'Arabica et le Robusta sont deux espèces courantes de grains de café. Les grains d'Arabica sont moins acides que les grains de Robusta.
