La principale différence entre les citrons cirés et non cirés est que les citrons cirés ont une durée de conservation plus longue. Le processus de cirage d'un agrume, comme un citron, peut prolonger sa durée de conservation de près de 3 semaines s'il est conservé à l'extérieur du réfrigérateur. S'il est réfrigéré, un citron ciré se conservera plus longtemps.
Un citron non ciré peut avoir une durée de conservation d'environ une semaine s'il est réfrigéré. Les citrons non cirés conviennent pour le tranchage, l'ajout à une boisson et comme zeste pour une recette. La variété cirée est une option si l'on a besoin de son jus à des fins de cuisson. Si quelqu'un n'a que des citrons cirés et a besoin de zeste ou de zeste pour une recette ou un plat, il est alors nécessaire de frotter les citrons avant de les utiliser.
