Un pain de viande doit atteindre une température interne de 160 degrés Fahrenheit avant de pouvoir être consommé en toute sécurité. La meilleure méthode pour vérifier la température interne du pain de viande et des autres viandes est d'utiliser un thermomètre à viande.
La plupart des recettes de pain de viande sont cuites dans un four chauffé à 350 F. Le temps de cuisson moyen d'un pain de viande se situe entre 40 et 60 minutes selon sa taille. Une fois que le pain de viande a atteint la bonne température interne, il doit être retiré du four et laissé reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Il existe de nombreuses façons de préparer le pain de viande, mais le pain de viande à la sauce tomate est l'un des plus populaires et des plus courants. Le pain de viande peut être relevé d'un cran avec des épices comme le poivre de Cayenne et des jalapeños frais ou sucré avec un glaçage à la cassonade et au miel. Les craquelins et la chapelure sont couramment utilisés dans les recettes de pain de viande.
Le pain de viande peut être réfrigéré en toute sécurité pendant trois à quatre jours s'il est correctement couvert et conservé. Le pain de viande cuit peut être conservé au congélateur jusqu'à quatre mois s'il est conservé dans une pellicule de plastique ou un contenant hermétique. Le pain de viande congelé peut être décongelé au réfrigérateur. Lors du réchauffage des restes de pain de viande, il est important qu'il atteigne la même température interne.
