La recongélation du bœuf décongelé n'est sans danger que si la viande a été décongelée au réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Il n'est pas sécuritaire de recongeler du bœuf qui a été décongelé au micro-ondes ou dans de l'eau froide. La qualité du bœuf peut diminuer après la recongélation.
Les trois méthodes sûres pour décongeler les aliments comprennent la décongélation au réfrigérateur, la décongélation au micro-ondes et la décongélation à l'eau froide. Après décongélation au réfrigérateur, la viande hachée, la viande de ragoût, la volaille ou les fruits de mer peuvent être consommés en toute sécurité pendant un à deux jours supplémentaires. Les coupes de viande rouge restent généralement sans danger pendant trois à cinq jours après la décongélation au réfrigérateur. Faites cuire les aliments immédiatement après décongélation si vous utilisez la méthode au micro-ondes ou à l'eau froide.
