Pour réaliser la recette du pandesal de Panlasang Pinoy, faites une pâte à pain avec de la levure, du sucre, du lait, de la farine et de la levure chimique. Inclure l'œuf, le beurre et l'huile, et assaisonner la pâte avec du sucre. Former des petits pains avec la pâte et les rouler sur la chapelure. Laissez-les lever et faites-les cuire.
Mélanger 1 sachet de levure à levée rapide avec 1 cuillère à soupe de sucre et 1 1/4 tasse de lait chaud jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dans un bol séparé, mélangez 2 tasses de farine à pain avec 1/2 tasse de sucre blanc moins 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de sel et de levure chimique. Ajouter 1 œuf cru, 5 cuillères à soupe de mieux fondu, 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et le mélange de levure aux ingrédients secs, et bien mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Pétrir la pâte sur une surface plane jusqu'à ce que la texture devienne fine. Façonner la pâte en une forme ronde, la remettre dans le bol à mélanger, la couvrir d'un linge humide et la laisser lever pendant une heure.
Reposez la pâte sur la surface plane et divisez-la en quatre parties égales. Rouler les pâtons en cylindres et les trancher en diagonale. Roulez les tranches dans 1 tasse de chapelure et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré. Laissez-les lever pendant encore 15 minutes et faites-les cuire pendant 15 minutes à 375 degrés Fahrenheit.
