SPAM Classic contient sept ingrédients : épaule de porc hachée, jambon, sel, sucre, eau, fécule de pomme de terre et nitrate de sodium. D'autres variétés de SPAM incluent des ingrédients aromatisants supplémentaires.
Le SPAM est un mélange précuit en conserve d'épaule de porc et de jambon, produit par Hormel Foods Corporation.
L'épaule de porc hachée est utilisée pour sa jutosité, sa tendreté et sa saveur ; le jambon est utilisé pour donner au SPAM son épaisseur et plus de saveur. Le sel et le sucre assaisonnent le SPAM et l'eau ajoute de l'humidité. La fécule de pomme de terre aide à garder l'humidité à l'intérieur du porc et le nitrate de sodium préserve sa couleur rose. Les variétés de SPAM avec des ingrédients légèrement différents incluent SPAM Lite, SPAM Black Pepper, SPAM Jalapeno, SPAM Teriyaki, SPAM with Bacon, SPAM Chorizo, SPAM Hot & Spicy et SPAM with Cheese.
Le SPAM a été créé en 1937 et est devenu populaire en tant que viande non périssable pendant la Seconde Guerre mondiale, à la fois auprès des Américains dans leur pays et auprès des soldats combattant à l'étranger. Aujourd'hui, le SPAM est particulièrement populaire à Hawaï et sur le territoire américain de Guam, où il est passé des bases militaires américaines à l'alimentation locale au fil du temps. Le SPAM est devenu un produit emblématique en raison de sa popularité, de sa grande disponibilité et des légendes urbaines sur sa composition. Le SPAM peut être consommé froid, frit, grillé ou cuit dans une variété d'autres plats.
