Les bons côtés pour les côtelettes de porc varient selon les goûts personnels et peuvent aller du chutney de fruits ou des légumes verts à la purée de pommes de terre, selon la préparation de la côtelette de porc. Une recommandation pour les côtelettes de porc frites est de ajouter un chutney de poires, raisins secs et jalapeño avec du sucre, du vinaigre, du paprika, du piment de la Jamaïque, du gingembre et des grains de poivre cuits au beurre. Le porc grillé peut être fait hawaïen avec de l'ananas, du poivron rouge et des épinards sautés.
D'autres bons plats d'accompagnement pour les côtelettes de porc comprennent des haricots verts au citron et à l'ail, du riz sauvage aux cerises, des frites de patates douces avec de la mayonnaise à l'ail, de la purée de céleri-rave et de panais et du riz pilaf aux abricots et basmati. Martha Stewart recommande une salade de concombre et d'aneth avec de l'oignon rouge ou une combinaison d'oignons rouges et Vidalia sautés avec du romarin et du jus de citrons grillés comme bons accompagnements pour accompagner les côtelettes de porc grillées.
Pour une touche latine, le porc peut être accompagné de salsa aux tomatilles et de tortillas à la farine. Lorsque vous faites griller des côtelettes de porc, l'ajout de l'un des côtés typiques du barbecue est une excellente option. Ils comprennent des peaux de pommes de terre grillées et des fèves au lard, de la salade de pommes de terre et de la salade de chou dans de nombreuses variantes. Des options plus saines pour un accompagnement sont une salade sautée ou César, un mélange de légumes de brocoli, chou-fleur et carottes, ou des courgettes et courges grillées.
