Le saumon est un poisson très charnu avec une teneur en huile plus élevée, et pour cette raison, beaucoup préfèrent le préparer avec un simple glaçage ou une sauce aux herbes et au citron pour qu'il reste fidèle à sa forme. Les deux à l'aneth et le thym confèrent un arôme agréable et une saveur unique aux sauces.
Les sauces à base de sucre, comme celles à base de miel ou de sirop d'érable, sont un excellent moyen d'égayer le "roi des eaux". Food Network propose une variété de recettes de sauces et de saumon glacé. Lorsque vous choisissez une sauce pour votre saumon, pensez à ce que vous prévoyez de servir avec.
