Les raviolis à la citrouille peuvent être servis avec une variété de sauces, y compris la sauce beurre noisette et sauge, sauce Gorgonzola, sauce tomate crémeuse, sauce crème noisette, sauce beurre noisette, sauce amaretto, sauce citrouille, sauce citrouille sauge et sauce crémeuse aux noisettes grillées. Les raviolis à la citrouille sont un plat de pâtes originaire du nord de l'Italie dans la ville de Ferrare, et bien qu'il puisse être servi avec de nombreuses sauces différentes, il se marie bien avec une sauce au beurre et à la sauge.
Sauce au beurre et à la sauge
La recette suivante peut être ajoutée comme sauce sur des raviolis à la citrouille. Servez-le avec du parmesan râpé pour rehausser la saveur du plat.
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Prêt à l'emploi : 6 minutes
Ingrédients :
- 10 feuilles de sauge
- 4 cuillères à soupe. beurre
- 1/2 citron
- Jusqu'au citron.
- Dans une petite poêle, ajouter le beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez les feuilles de sauge et faites sauter pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce que le beurre soit imprégné de la saveur de la sauge.
- Retirez la casserole du feu et couvrez-la pour préserver l'arôme de la sauge et du beurre et pour la garder au chaud jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
- Arrosez-le sur les raviolis à la citrouille juste avant de servir.
