La soupe aux choux de base telle que la soupe recommandée pour le régime soupe aux choux consiste à mélanger du chou, des oignons, des tomates, des poivrons, du céleri, des carottes, des haricots verts et des assaisonnements. C'est une soupe hypocalorique que les personnes au régime peuvent manger tout au long de la journée, et c'est une recette facile à modifier.
Soupe au chou facile :
Cette recette de soupe aux choux a été initialement publiée dans Epicurious. Il est rapide et facile à préparer, et les critiques notent qu'il est facile d'adapter la recette et d'expérimenter avec différents ingrédients.
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Prêt dans : 35 min.
Ingrédients :
- 1 tête de chou vert
- 2 poivrons verts
- 4 branches de céleri
- 2 gros oignons
- 6 carottes
- 1/2 livre de haricots verts
- 1 boîte de 16 onces de tomates hachées
- Poivre et herbes au goût
- Râpez le chou et mettez-le de côté. Hacher les oignons, le céleri et les poivrons et éplucher et hacher les carottes. Coupez les extrémités des haricots verts et coupez-les en diagonale.
- Ajoutez les légumes dans une marmite. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et mettre la casserole sur la cuisinière à feu vif. Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu à moyen. Laissez les légumes bouillir pendant 10 minutes, puis baissez le feu à doux. Couvrir la casserole et laisser cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pour assaisonner la soupe, ajoutez du poivre et des herbes fraîches hachées au goût. Les herbes appropriées comprennent la sauge, l'aneth, le persil, le thym et la coriandre.
Pour faire une soupe plus consistante telle que la soupe chou-pommes de terre d'Emeril Lagasse, ajoutez des ingrédients tels que des pommes de terre râpées et des lanières de bœuf.
