Plusieurs aliments ne se gâtent pas, dont le riz blanc et le miel. Bien que le miel puisse cristalliser, il redevient fluide en chauffant. Hardtack, un cracker simple à base d'eau et de farine largement utilisé pendant la guerre civile, dure indéfiniment. Les alcools forts, même ouverts, restent buvables.
En plus des aliments qui peuvent être utilisés indéfiniment, plusieurs autres ingrédients, tels que l'amidon de maïs, le sirop de maïs, la sauce de soja, le sel et le sucre ne se gâtent pas, bien qu'ils nécessitent tous de les refermer soigneusement après avoir été ouverts. L'extrait de vanille et le vinaigre blanc sont également durables. Les céréales sèches et les légumineuses qui sont emballées sous vide et lyophilisées se conservent indéfiniment, selon un article sur les conseils de voyage dans USA Today.
