L'emmental et le fromage suisse sont de bons substituts au fromage Jarlsberg. Le jarlsberg et le fromage suisse sont les versions norvégienne et américaine de l'emmental. Ils ont un goût très similaire et ont des caractéristiques de fusion similaires. La raclette et le gruyère peuvent être utilisés comme substituts du Jarlsberg, mais il manque l'élément beurré de Jarlsberg.
Inspiré des fromages suisses, le précurseur du fromage Jarlsberg moderne a été créé par Anders Larsen Bakke à Jarlsberg et dans le comté de Laurvig en Norvège au milieu du XIXe siècle. En 1956, un groupe de l'Université agricole de Norvège a combiné les anciennes recettes avec les techniques modernes de fabrication du fromage pour créer le fromage Jarlsberg. Le terme Jarlsberg est désormais une marque déposée.
