Les crevettes et les plats contenant des crevettes peuvent être réchauffés en toute sécurité. Les restes doivent atteindre une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit. Le réchauffement à cette température tue les agents pathogènes que l'on trouve couramment dans les mollusques et crustacés.
Si les crevettes sont manipulées correctement pendant le stockage et la préparation, les plats contenant ces crustacés peuvent être consommés et réchauffés sans danger. Les crevettes crues doivent être réfrigérées à 40 F ou moins et ne doivent pas être conservées plus de deux jours. Lors de la cuisson, les crevettes doivent être chauffées jusqu'à ce que la chair soit opaque et ferme. Les restes doivent être réfrigérés dans les deux heures suivant la cuisson et ne doivent pas être conservés plus de trois jours après la date de préparation initiale.
