Le papier d'aluminium peut être utilisé à la place du papier parchemin lors de la cuisson. Cependant, des étapes supplémentaires sont nécessaires pour créer un résultat final similaire. Contrairement au papier d'aluminium, le papier parchemin est à la fois résistant à la chaleur et antiadhésif.
Afin d'empêcher les aliments de coller, le dessus de la feuille d'aluminium doit être graissé. Étant donné que le papier d'aluminium donne également un temps de cuisson plus rapide, une légère modification du temps de cuisson total peut être nécessaire. Le fond des produits de boulangerie a tendance à être plus croustillant lorsqu'il est cuit avec du papier d'aluminium, car le papier parchemin est conçu pour empêcher le brunissement. Le papier d'aluminium peut également être utilisé pour créer un sachet scellé pour la nourriture.
