Il est possible de congeler la charcuterie jusqu'à deux mois. Lors de la congélation de la charcuterie, il est essentiel de la placer au congélateur dans les quelques jours suivant l'achat.
La congélation de la charcuterie peut prolonger la durée de vie des aliments pendant un court laps de temps. Comme les viandes ne restent bonnes que trois à cinq jours au réfrigérateur, la congélation est une alternative pour éviter le gaspillage. Lors de la congélation de charcuterie, il est important de s'assurer qu'elles sont bien emballées dans un emballage hermétique tel qu'un sac à fermeture éclair ou un sac scellé sous vide. Pour de meilleurs résultats, la congélation à une température de 0 degrés Fahrenheit est recommandée.
