Betty Crocker dit de faire cuire un rôti de longe de porc en commençant par le côté gras vers le haut, puis de couvrir le gril pour terminer le processus. La cuisson dure environ une heure et demie à deux heures. .
Pour cuire la longe de porc sur le gril, commencez avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du sel, de l'assaisonnement pour volaille, de la poudre de chili et un rôti de longe de porc de coupe centrale pesant environ 3 livres, suggère Betty Crocker. Faites chauffer le gaz sur le gril ou allumez les charbons de bois pour commencer une cuisson à chaleur indirecte sur la longe de porc. Vérifiez les instructions du fabricant sur le gril pour vous assurer qu'il est bien chauffé, explique Better Crocker.
Mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, l'assaisonnement pour volaille et la poudre de chili, et en frotter la longe de porc. Gardez les ficelles sur la longe de porc tout au long du processus de cuisson. Placer la longe de porc côté gras vers le haut sur le gril et couvrir le gril. Laissez cuire la longe de porc environ une heure et demie.
Insérez un thermomètre à viande dans la section la plus épaisse et assurez-vous qu'il indique au moins 160 degrés. Selon Foodsafety.gov, retirer la viande prématurément augmente le risque de maladie d'origine alimentaire. Une fois qu'il atteint cette température, retirez le rôti du gril et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.
