Le thé infusé doit être réfrigéré car il peut faire pousser des bactéries. En fait, le thé peut faire pousser des klebsiella, des entérobactéries ou des E. coli, qui peuvent tous être nocifs pour l'homme.
Les feuilles de thé, comme tous les aliments, contiennent des bactéries naturelles, même sous leur forme séchée. Les cuisiniers à domicile devraient préparer du thé à 195 degrés Fahrenheit pendant trois à cinq minutes pour tuer les bactéries. Néanmoins, les bactéries peuvent encore se développer dans le thé, donc une fois qu'il a atteint la température ambiante, placez-le au réfrigérateur pour le conserver.
Les amateurs de thé peuvent également infuser du thé au réfrigérateur. Mettez simplement des sachets de thé ou du thé en vrac dans une cruche ou un pichet et ajoutez de l'eau, dans les mêmes proportions que celles normalement utilisées pour le thé.
