Le thé est acide, mais l'étendue de l'acidité dépend de la durée d'infusion et du type de thé. L'acidité du thé noir se situe autour de 4,9 sur l'échelle de pH.
Un niveau de pH neutre peut être trouvé dans l'eau pure, mais la plupart des aliments et des boissons sont au moins légèrement acides. Il existe des tisanes alcalines telles que les tisanes de redbush, de menthe poivrée et de gingembre. Les jus de fruits ont un pH de 3 à 4 en acidité. Les sodas et boissons pour sportifs ont un pH de 2 ou 3.
L'acidité du thé se ressent à travers son acidité. Plus l'acidité du thé est forte, plus l'acidité est susceptible d'être élevée. De nombreux thés contiennent des anions dominants, qui sont les composés acides présents dans le thé. Les exemples incluent les oxalates qui peuvent être trouvés dans les légumes et les fruits, et les citrates qui sont des composés organiques trouvés dans les agrumes. L'acide citrique est souvent ajouté aux thés pour adapter le goût, et ceux qui cherchent à éviter les boissons acides devraient éviter cet ajout.
De nombreux thés, comme le thé vert et le thé noir, ont très peu d'effet sur l'émail des dents et sont comparables à l'effet de l'eau. Le thé vert peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé bucco-dentaire en raison des catéchines antioxydantes qu'il contient.
