La date de péremption imprimée sur le lait n'est en réalité qu'une date de péremption, et le lait est généralement encore bon pendant quelques jours après cette date. Le lait devrait durer jusqu'à 7 jours après la date de péremption s'il est correctement réfrigéré.
Le lait dégage un arôme désagréable ou peut devenir grumeleux une fois gâté. Conservez le lait au fond du réfrigérateur et à l'abri de trop de lumière afin de prolonger sa durée de conservation. Assurez-vous qu'il est stocké dans son contenant d'origine et bien fermé. Le lait gâté peut causer des maladies, alors vérifiez toujours s'il est gâté avant de le boire. Le lait écrémé peut durer plus longtemps que le lait entier.
