Le glucose est une forme de glucide connue sous le nom de sucre simple ou monosaccharide. Les plantes produisent du glucose par photosynthèse et les humains le consomment sous forme de fruits et de sirop de maïs. Le glucose est également connu sous le nom de sucre dans le sang car il est constamment présent dans le sang humain.
Le glucose est la principale forme d'énergie du corps, il alimente les muscles et fournit au cerveau sa seule source d'énergie. L'insuline aide à transformer les glucides en glucose pendant la digestion afin de soutenir les fonctions du corps. L'excès de glucose est stocké dans le foie et les muscles sous forme de glycogène. Lorsque ces réserves sont épuisées, le corps décompose les muscles et les graisses pour obtenir de l'énergie.
