La dinde crue peut être conservée un à deux jours au réfrigérateur avant la cuisson. Lors de la décongélation de la dinde au réfrigérateur, cela prend 24 heures pour 4 à 5 livres de dinde, ce qui signifie qu'une dinde de 20 livres peut prendre jusqu'à six jours pour décongeler complètement avant le début du temps de stockage.
Une dinde peut également être décongelée en la plongeant dans de l'eau froide pendant 30 minutes par livre de dinde. Cependant, lors de l'utilisation de cette méthode, il est important que la dinde soit cuite immédiatement après décongélation et non réfrigérée davantage. Après la cuisson, la dinde peut être recongelée dans les trois à quatre jours suivant la cuisson pendant deux à trois mois.
