Le cycle de l'acide citrique est une série de réactions chimiques par lesquelles les molécules d'acétate provenant des aliments sont décomposées en dioxyde de carbone, eau et énergie. C'est la principale méthode par laquelle tous les organismes aérobies génèrent de l'énergie.< /p>
Au cours du cycle de l'acide citrique, l'acétate dérivé des glucides, des protéines et des graisses est oxydé dans un processus étape par étape qui produit de l'ATP, ou adénosine triphosphate, la molécule qui transporte l'énergie chimique dont les cellules ont besoin pour le métabolisme. Chez les plantes et les animaux, cette série de réactions a lieu dans les mitochondries de la cellule. Parfois appelé cycle de Krebs, le cycle de l'acide citrique a été découvert par Sir Hans Adolf Krebs, un biochimiste britannique, en 1937.
