La viande en pot est faite de viandes hachées et cuites, d'eau, de sel, d'arômes et de conservateurs. Les ingrédients exacts varient selon les marques de viande en pot. Les principaux ingrédients de la plupart des viandes en pot du commerce sont les abats de poulet et de bœuf séparés mécaniquement, comme les tripes et le cœur.
En plus de la viande de poulet et des organes de bœuf, certaines viandes en pot du commerce contiennent de la peau et de la graisse de porc. Les assaisonnements courants comprennent le sel, la moutarde, la poudre d'ail et le vinaigre. Le nitrite de sodium et l'érythorbate de sodium préservent le mélange, maintiennent les saveurs stables et aident à maintenir la coloration du mélange. La viande en pot est similaire à un pâté et dure longtemps, par rapport à la plupart des sources de protéines.
