Il est discutable de savoir si les frites sont originaires de France ou de Belgique. L'histoire belge indique que les frites ont été créées dans les années 1700 dans la région wallonne, où les gens consommaient du poisson frit. Lorsque la rivière gelait par temps froid, les Belges mangeaient des pommes de terre frites dans de la graisse.
D'autre part, l'histoire de France suggère que la pomme de terre frite a été inventée par des chefs parisiens qui travaillaient sous les ponts le long de la Seine. La nourriture était auparavant connue sous le nom de Frites Pont-Neuf, du nom d'un pont à Paris.
Les frites auraient reçu leur nom en 1856, lorsqu'elles étaient appelées « pommes de terre frites » par E. Warren. La phrase a été mentionnée pour la première fois dans l'ouvrage écrit de Warren, "Cookery for Maids of All Work".
