Pour cuire quatre darnes de saumon farcies de 8 onces, chauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et tapissez un plat allant au four de papier d'aluminium. Préparez une marinade et une farce pour le saumon, et enfournez le plat assemblé. De la préparation à l'achèvement, le processus devrait prendre moins d'une heure.
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Préchauffer le four
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
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Tapez et graissez légèrement le plat allant au four
Couvrez le plat allant au four de papier d'aluminium et graissez légèrement le papier d'aluminium avec du beurre, un aérosol de cuisson ou de l'huile végétale pour vous assurer que le saumon cuit ne colle pas au papier d'aluminium.
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Préparez la marinade
Préparez une marinade pour les darnes de saumon en mélangeant 1 tasse de sauce soja avec 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, quatre gousses d'ail émincé, 2 cuillères à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de gingembre moulu dans un grand bol à mélanger. Plongez les darnes de saumon dans la marinade et placez le bol au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
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Faire la farce
Faire la farce en mélangeant 3/4 tasse de fromage à la crème avec 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon et trois oignons verts finement hachés dans un bol à mélanger de taille moyenne.
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Retirer le saumon de la marinade
Retirer les darnes de saumon de la marinade. Jeter la marinade après utilisation.
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Farcez le saumon
Utilisez un couteau pour faire une entaille profonde dans la partie la plus épaisse de chaque pavé de saumon et farcissez-le avec environ un quart de la farce préparée. Répétez l'opération avec les trois autres darnes de saumon.
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Cuire le saumon farci
Cuire le saumon farci pendant 10 à 15 minutes, puis réduire le feu à 300 degrés Fahrenheit. Répartir 1/2 tasse de sauce teriyaki et 1 cuillère à soupe de graines de sésame uniformément sur les quatre darnes de saumon farcies. Cuire les darnes de saumon pendant cinq minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.
