Un œuf dur pèse entre 53 et 73 grammes, selon la classification de taille de l'œuf. Les œufs classés comme petits sont plus proches de 53 grammes lorsqu'ils sont durs, tandis que les œufs durs classés comme très gros ou très gros pèsent 73 grammes ou plus.
La plupart des œufs vendus dans les épiceries sont de taille moyenne, grande ou très grande et leur prix est déterminé en fonction de leur taille. Si la classification de la taille de l'œuf est inconnue, 63 grammes est une approximation raisonnable du poids. La coquille de l'œuf pèse environ 5 à 7 grammes, le reste du poids étant divisé à peu près également entre le blanc et le jaune.
