La purée de chou-fleur se conserve en toute sécurité de cinq à sept jours au réfrigérateur et de six à huit mois au congélateur. Conserver la purée de pommes de terre dans un récipient hermétiquement fermé aide à favoriser la fraîcheur et à empêcher l'excès d'humidité.
Une excellente suggestion pour les restes de purée de pommes de terre est de préparer des galettes de pommes de terre, une recette simple à base de lait, d'œufs, d'épices et de fromage. La purée de chou-fleur commence à devenir non comestible lorsque le liquide commence à se séparer du solide dans le récipient. Gardez à l'esprit que si le chou-fleur est cuit seul, sa durée de vie au réfrigérateur est beaucoup plus longue, de sept à dix jours.
