Les œufs frais sont considérés comme comestibles jusqu'à 5 semaines après la date indiquée sur la boîte, à condition qu'ils soient conservés au réfrigérateur à 45 degrés Fahrenheit ou moins et qu'ils ne soient pas préparés. La date sur une boîte d'œufs c'est quand les œufs ont été emballés dans le carton.
La plupart des cartons d'œufs ont également une date de péremption, mais il n'est pas obligatoire qu'ils en aient une. La date de péremption sur une boîte d'œufs ne signifie pas qu'ils ne sont toujours pas bons à manger. Cela signifie simplement que l'épicerie ne peut pas vendre les œufs après cette date.
