Il existe de nombreuses façons de garder les aliments au chaud lors d'une fête, notamment en utilisant des réchauds, en gardant un four ou une rôtissoire à feu doux ou en utilisant des sacs isothermes portables pour stocker les aliments. Ces méthodes peuvent être plus ou moins efficaces selon les types d'aliments qui doivent être gardés au chaud et selon que le lieu de la fête est à l'intérieur ou à l'extérieur.
Les réchauds sont de grands plats en métal placés au-dessus d'une flamme de gaz constante qui maintient les aliments à une température relativement constante. Ils sont souvent utilisés dans les lignes de buffet et constituent un outil utile pour garder au chaud de grandes quantités d'aliments pendant de longues périodes. Ils sont couverts pour empêcher les aliments de se dessécher.
Un four à feu doux est un bon espace de rangement pour conserver les aliments qui sont le mieux servis au chaud. Les aliments peuvent être empilés à l'intérieur du four sur des assiettes ou des plateaux afin que la chaleur ambiante à l'intérieur l'empêche de refroidir.
Les contenants et sacs isothermes peuvent aider à garder les aliments au chaud lorsqu'ils doivent être déplacés. Si un cuisinier apporte de grandes quantités de nourriture à l'extérieur ou doit déplacer des aliments d'une cuisine vers un lieu de fête secondaire, les conteneurs isothermes peuvent aider à prévenir les pertes de chaleur en cours de route.
