Cela devrait prendre 20 à 30 minutes par livre de poulet à 300 à 350 degrés Fahrenheit. Cela équivaut à environ deux heures pour un poulet de 4 livres.
La température interne du poulet rôti fini doit être comprise entre 175 et 180 degrés Fahrenheit. La cuisson lente est essentielle pour un bon poulet rôti.
Pour stabiliser un poulet rôti sur une fourchette de rôtissoire afin que le poulet ne tourne pas et cuise facilement, ajoutez quelque chose pour remplir la cavité du poulet, comme un citron, une pomme, un oignon ou une pomme de terre. Fixez les extrémités du poulet pour une cuisson uniforme.
