La température du four et la durée de cuisson des escalopes de dinde varient selon la façon dont elles sont préparées. Les escalopes cuites au four nécessitent environ 30 minutes dans un four à 350 degrés, tandis que les escalopes de dinde frites au four peuvent être complétées en 12 à 20 minutes dans un four à 425 degrés.
La friture au four est une méthode de cuisson qui produit un enrobage croustillant comme celui obtenu lors de la cuisson d'aliments dans de l'huile chaude, car ils sont cuits dans de l'huile à une température supérieure à la normale afin d'obtenir l'huile suffisamment chaude pour « faire frire » " la nourriture. Pour faire frire les escalopes de dinde, plongez-les d'abord dans un bain d'œufs, puis dans un mélange qui donnera une croûte croustillante lorsqu'il est cuit dans de l'huile chaude, comme de la farine assaisonnée ou de la chapelure. Ensuite, placez-les dans un moule recouvert de papier d'aluminium graissé ou huilé et faites cuire à 425 jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 12-20 minutes. Pour cuire des escalopes de dinde, habillez-les simplement avec l'assaisonnement et les légumes (si désiré), placez-les dans un plat allant au four et faites cuire au four à 350 degrés pendant environ une demi-heure. Quelle que soit la façon dont elles sont préparées, les escalopes de dinde sont de la volaille. Ils auront donc des temps de cuisson similaires à ceux du poulet.
