Le jambon cru et non salé peut être conservé au congélateur jusqu'à six mois, tandis que le jambon cuit et non salé peut être congelé pendant trois à quatre mois. Le jambon cru non cuit peut être congelé pendant trois à quatre mois, et le jambon cuit cuit peut être congelé pendant un à deux mois.
Lorsque les aliments sont conservés à 0 degré Fahrenheit, ils peuvent être consommés indéfiniment sans danger. Cependant, lorsque ces durées de conservation recommandées au congélateur sont dépassées, une perte de qualité peut se produire. La perte de qualité peut inclure des brûlures de congélation et des changements de couleur, de texture et de saveur. La décongélation du jambon congelé doit être effectuée au réfrigérateur, sous l'eau froide ou au micro-ondes.