Les œufs réfrigérés se conservent normalement encore deux à trois semaines après leur date de péremption. Les œufs sont généralement étiquetés avec une date de péremption ou une date de péremption, mais les deux dates marquent la date à laquelle ils doivent être vendu.
Un moyen simple de tester un œuf pour voir s'il est encore bon est de placer l'œuf dans un bol rempli d'eau. Si l'œuf repose sur le côté au fond du bol, il est très frais. S'il se dresse au fond du bol, il commence à vieillir mais peut toujours être consommé en toute sécurité. Les œufs qui flottent doivent être jetés car ils sont probablement mauvais.
