La quantité de sucre présente dans un verre de vin varie en fonction du type de vin servi et de la façon dont il a été traité. Les vins secs ont une teneur en sucre résiduel plus faible, tandis que les vins demi-doux et doux ont une teneur en sucre plus élevée.
Un vin extra-sec, comme un pinot grigio d'Italie, peut avoir une teneur en sucre résiduel inférieure à 1 gramme dans une portion de 5 onces. Un vin demi-doux, comme un zinfandel blanc californien, peut contenir jusqu'à cinq fois la teneur en sucre d'un vin extra-sec. Les vins doux ont la plus grande teneur en sucre de tous les types de vins et sont généralement servis en portions de 2 à 3 onces. Un vin de Porto Quinta de Roriz Vintage 2000, par exemple, peut contenir jusqu'à 6 grammes de sucre dans une portion de seulement 2 onces.
