Quatre onces de pâtes non cuites sont recommandées lors de la cuisson de spaghettis pour un groupe de personnes. Quatre portions sont incluses dans un plat de 1 lb. paquet de pâtes non cuites.
Les nouilles spaghetti doublent presque de taille une fois cuites, tout comme les nouilles macaroni. Cependant, les pâtes fraîches ne changent pas de taille.
Utilisez 4 à 6 litres d'eau pour 1 lb de pâtes non cuites pour de meilleurs résultats. Le sel casher peut être utilisé pendant le processus d'ébullition pour rehausser la saveur des pâtes.
Les pâtes cuites peuvent être conservées en toute sécurité au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Les pâtes sèches qui ne contiennent pas d'œufs peuvent être conservées pendant 2 ans, et les pâtes non cuites aux œufs peuvent être conservées pendant 1 an.
