Ellen's Kitchen recommande de préparer 3 ou 4 gallons de salade de chou pour un rassemblement de 100 personnes. Cette quantité de salade de chou nécessite environ 20 livres de chou.
La salade de chou est une salade composée de chou râpé qui comprend parfois un mélange d'autres fruits et légumes, comme des pommes, des carottes, des poivrons ou des oignons. Certaines recettes de salade de chou mélangent ces ingrédients avec une vinaigrette à base de vinaigre, mais d'autres nécessitent des vinaigrettes à base de mayonnaise, de crème, de babeurre ou de crème sure. La salade est souvent préparée comme plat d'accompagnement pour accompagner du poulet frit ou de la viande grillée, et elle est parfois servie dans le cadre d'un sandwich.
