Une grosse guimauve pèse en moyenne 7 grammes, ce qui équivaut au poids d'environ 10 guimauves miniatures. Lorsque vous cuisinez avec des guimauves, une grosse guimauve équivaut à un dixième de tasse de guimauves miniatures.
Les guimauves sont une confiserie à base de sirop de maïs, de gélatine et d'œufs. Les guimauves ont été produites pour la première fois en France au milieu du XIXe siècle et étaient à l'origine fabriquées à partir d'un mélange de sucre, d'œufs et de la racine gommeuse de la plante de guimauve, une plante médicinale connue depuis des siècles pour ses propriétés anti-inflammatoires. Finalement, la gélatine a remplacé la racine de guimauve dans la recette. Cette innovation est responsable de la création de la texture douce et élastique caractéristique des guimauves modernes.
