La salade aux œufs se conserve au réfrigérateur pendant trois à cinq jours à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Si la salade aux œufs a été à plus de 40 degrés Fahrenheit pendant plus de deux heures, elle doit être jetée.
Si l'on a l'intention d'emballer une salade aux œufs ou des sandwichs à la salade aux œufs à consommer plus tard, assurez-vous qu'ils sont conservés au frais en tout temps. Si un réfrigérateur n'est pas disponible, emballez la salade aux œufs dans une glacière ou un seau à lunch isolé avec un pack de congélation ou un sac de glace scellé. Bien qu'il soit possible de conserver la salade aux œufs au congélateur, ce n'est pas recommandé, car la salade aux œufs ne se congèle pas bien et le goût et la texture seront compromis.
