Les ingrédients d'une recette d'injection de dinde sans gluten peuvent inclure du vin blanc, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du beurre et de la sauce Worcestershire. Toutes les marques de sauce Worcestershire ne sont pas sans gluten. Assurez-vous que chaque ingrédient individuel est exempt de gluten avant de l'utiliser dans une injection.
Pour préparer la recette de Glutenfreeda pour une injection de dinde sans gluten, combinez 1 cuillère à café de poudre d'oignon et d'ail, 1 1/2 cuillères à café de sel, 8 onces de jus de pamplemousse, 2 onces de vin blanc sec et 1/2 once de sauce Worcestershire. Injectez ce mélange dans la dinde avant la cuisson.
La Great American Spice Company vend une injection de dinde préfabriquée sans gluten depuis 2015. Certains ingrédients de l'injection de dinde au beurre et à l'ail sont le sel, le beurre, la maltodextrine, le phosphate de sodium et le dextrose. Il contient également de l'ail, du persil, du curcuma et du rocou.
Our Best Bites recommande d'utiliser un mélange de bouillon de poulet, de beurre et d'ail à la fois comme injection et comme marinade. Mélangez ces ingrédients dans des proportions selon vos goûts personnels.
De nombreuses dindes achetées en magasin et congelées reçoivent une injection de saumure ou de marinades pouvant contenir du gluten. Étant donné que les ingrédients de ces injections ne figurent pas toujours sur l'emballage de la dinde, les clients peuvent appeler l'entreprise ou le fournisseur pour déterminer si la dinde elle-même contient du gluten. Quelques fabricants qui fabriquent spécifiquement des dindes sans gluten incluent Honeysuckle White, Jennie-O et Perdue.
