En général, prévoyez de servir 1/4 à 1 livre de crevettes par personne. La quantité peut être augmentée ou diminuée selon les accompagnements servis. Par exemple, lorsque vous faites bouillir des crevettes avec des pommes de terre, du maïs et des saucisses, 1/2 livre de crevettes décortiquées par personne peut suffire.
N'oubliez pas que les crevettes décortiquées perdent une partie de leur poids une fois les carapaces retirées. Si la réduction des coûts est un problème, compensez le coût relativement élevé des crevettes en créant un menu comprenant des crevettes bouillies ainsi que d'autres articles moins chers, tels que de la salade, du pain, des pâtes ou du riz.
