Les cerises au marasquin fabriquées aux États-Unis ne contiennent pas de formaldéhyde. Un rédacteur de magazine national a confondu le formaldéhyde avec le benzaldéhyde, un extrait utilisé pour faire des cerises au marasquin. Alors que le formaldéhyde est naturellement présent dans certains fruits et légumes, les cerises ne figurent pas sur cette liste.
Bien que le formaldéhyde ne soit pas utilisé dans le processus de fabrication des cerises au marasquin, il peut exister, en quantités infimes, si les cerises ont été traitées avec des fumigants ou des engrais contenant du formaldéhyde pendant le processus de croissance. Selon le fabricant, les additifs utilisés dans la production de cerises au marasquin comprennent le colorant alimentaire, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le colorant alimentaire, le sorbate de potassium, le benzoate de sodium et les sulfites.
