Les thermomètres à viande peuvent parfois être utilisés pour faire des bonbons. Cependant, la plupart des thermomètres à viande ne sont pas conçus pour résister aux températures élevées nécessaires à la plupart des bonbons.
Les thermomètres à bonbons sont plus grands et sont souvent livrés avec un crochet pour les attacher sur le côté d'un pot loin du métal chaud. Les thermomètres à viande ressemblent à une grosse aiguille. Ils sont insérés dans la viande à la main pendant la cuisson et ne résistent généralement pas au four. La plage de température d'un thermomètre à viande est d'environ 50 degrés Fahrenheit à 500 degrés Fahrenheit. Les bonbons doivent être cuits à des températures allant de 230 à 235 degrés Fahrenheit au stade de l'enfilage jusqu'au stade des fissures dures, ce qui nécessite des températures de 300 à 310 degrés Fahrenheit. Les thermomètres à bonbons varient généralement de 100 à 400 degrés Fahrenheit.
