De nombreuses recettes recommandent d'utiliser des épices pour réchauffer comme le cumin ou le poivre avec une soupe de pois cassés. Un soupçon de curry ajoute un « kick » agréable, selon une recette du site Web de cuisine Taste of Home.
La recette sur Taste of Home suggère d'utiliser des feuilles de laurier, de la poudre de curry, du cumin, du poivre noir fraîchement moulu et de la coriandre moulue pour réchauffer une soupe.
Une recette différente sur le site Food seconde l'utilisation de cumin et de poivre noir fraîchement moulu. Il suggère également d'utiliser du poivre de Cayenne et du poivron rouge concassé si la soupe est destinée aux personnes qui aiment la nourriture épicée. Si vous servez à des personnes ayant un goût plus doux dans les aliments, utilisez simplement du sel de céleri et du thym.
