Les brownies sont classés dans la catégorie des biscuits en barre car ils sont mangés à la main plutôt qu'avec une fourchette et sont plus épais et ressemblent plus à des gâteaux que les biscuits. Les premiers brownies ont été vendus à l'Exposition colombienne de 1893, fabriqués par la Palmer House, un hôtel de Chicago.
Une recette du précurseur des brownies, aromatisée à la mélasse, est apparue dans le "Boston Cooking-School Cook Book" de Fannie Farmer publié en 1896. Lorsque le livre a été réimprimé en 1905, la recette a été modifiée en brownies au chocolat. Cependant, les premières recettes de brownies imprimées sont apparues dans les livres de cuisine en 1904.
Les premières recettes indiquent que le brownie est peut-être originaire de Bangor, dans le Maine. Les brownies ont gagné en popularité dans les années 1920. Depuis 2014, certaines recettes de brownies modernes incluent les betteraves, les haricots, les carottes, les épinards ou la mélatonine.
Plusieurs jours de l'année sont nommés en l'honneur du brownie : le 22 janvier est la Journée nationale des brownies aux blondes, le 10 février est la Journée nationale des brownies au fromage à la crème, le 9 mai est la Journée nationale des brownies au caramel et le 8 décembre est la Journée nationale des brownies.< /p>
En 2011, des chefs new-yorkais ont créé le plus grand brownie au chocolat du monde, pesant 3 000 livres, en utilisant 750 livres de pépites de chocolat, 500 livres de beurre et 500 livres de farine, afin de collecter des fonds pour les familles des victimes du commerce mondial Attaques au centre.
